“裴板凳?”沈何夕歪头看着这个瞪着眼睛光着脑门的家伙,这个有点傻兮兮的样子跟后来那个一个鸡窝头的男人还真没几分相像的地方,难怪她一直没认出来。
时间真是一把杀猪刀,能把一个有点挫本质上还是俊朗精明相的年轻男子,变成一个勾肩塌背的落魄男人。
“你不是跟沈家下了战书么?我来和你比刀工菜。”
光头不大的一双眼睛瞪到了极限:“你来和我比?”
“对啊,我爷爷说杀鸡不用牛刀,我哥不是牛刀是屠龙刀,杀你这个光头小鸡仔用我就够用了。”
“屠龙刀”沈何朝在她身后笑呵呵地坦然接受了妹妹的赞美。
“光头小鸡仔”裴板凳觉得自己似乎一句话里被拐着弯地鄙视了好几次。他也不生气,看看自己那一双拿惯了菜刀之后指节分明虎口带着老茧的大手,再看看对面的女娃那双跟白玉豆腐一样细细嫩嫩的“玉手”,求助地看向沈何朝。
“沈老板,你这是让我欺负女娃儿?我赢了也赢得不光彩啊。”
沈何朝笑呵呵地随手在小本子上写了几个字:
【你赢了她,就是赢了沈家。】
对于妹妹的一切决定,二十四孝好哥哥都是全力支持的,他当然知道裴板凳的刀工确实不错,但是妹妹既然说要接了帖子,那他就一定要给妹妹撑住了场子。
嗯,如果光头赢了妹妹让妹妹不开心,那就让文河他们好好“照顾”他一下。
沈何朝完全没有自己不能以多欺少的觉悟。
在这一点上,只能说他和他妹妹果然是亲生的。
光头别别扭扭地又看了看沈何夕:“那评审是谁?”
自己跟妹妹比,再让哥哥当评委,那结局肯定是死的不能再死。
想想就心塞。
女孩儿也拿出一张纸条,当然,字迹漂亮还是潇洒的行书,对着光头她念着手上的纸条:“评审是:国家特级厨师、首批登谱国厨大典的沈抱石,国际三星厨师正川雄一,天下第一汤的嫡系传人徐汉生,官府菜传人乐青林,最后一个是绰号叫金舌头的魏宝成魏先生,这份评审名单你满意么?”
在整个鲁地来说,除了正川雄一是外国人,徐汉生因为历史原因蜷居省城的小店,其余的几个人随便哪个都是鲁菜响当当的人物。
某种意义上来看,这个评审团的搭配已经可以堪称是厨艺界的天团级别了。
小川探头探脑地看了一眼名单,发现果然有他爷爷的名字,立刻忧伤了起来:“我爷爷有好吃的又把我忘了。”
苏仟也很忧伤,虽然她也是一个店的老板,但是很明显在考虑评委的时候她也被所有人无视了。
业余吃货真的是没尊严啊。
光头也不傻,看了这个名单他立刻梗着脖子说:“全是鲁菜滴人……”
沈何夕单手握住两把刀,一只手懒洋洋地揉捏一下另一只手的腕关节,听见裴板凳的抗议,她嘴角挂了一抹笑:“谁说我要跟你比鲁菜了?咱们做的都是川菜——一道都没做过的川菜。”
是的,他们两个人要同做一道菜。
裴板凳会在几年后会凭借它一菜成名的那道菜:辣爆五色丝。
……
所谓五色指的就是黑赤黄绿白。
黑是木耳,红是用的猪肚淘洗干净后那层颜色深红口感脆实的内肚,黄色是烹制之后的三黄鸡的鸡皮,绿色是莴笋,白色是千页豆腐。
五种食材都要切成极细的长丝,用高汤冲淋控水之后下入油锅配以川地最好的辣味豆瓣酱一起翻炒几下就可以出锅了。
说起来简单,但是做起来很难,因为五种食材的质地不一样,在同样的火候之下它们有的会恰到好处,有的会夹生不熟,有的会被加热过头坏了形状和口感。
如果想要杜绝这些问题就只有一招,细,足够的细。
通过精妙刀工让所有的食材都是最易熟的状态,也通过这种方法让整道菜所有的口感和味道都集合在一起。
几年后的川菜发展几乎是日新月异,每天都有新菜每年都要编写新的菜典,在这样的激烈竞争中裴板凳还能凭借这道菜进了享誉华夏的顶级酒楼饕餮阁,成了饕餮楼里以刀工见长的一位川菜厨子,不得不说这道菜确实是工艺过人调配出色。那时,距离他离开了蜀地的天府楼还不到短短的两年的时间。
很多人说起来,都觉得他从乞丐到名厨简直是在案板上打造的传奇。
只有那个鸟窝头男人他自己知道这条路一步步走来他都放弃了什么,改变了什么。
辣爆五色丝这道菜,沈何夕前世就没做过,如今光头版的裴板凳大概是想也没想过过。
“嗯,很公平。”
明明吃过这道菜就知道调味方式的女孩儿不负责任地想,完全无视了裴板凳听说要把木耳片开再切丝之后惊恐的表情。
“细成这样的丝,用来做衣服都够了,怎么炒哟?”裴板凳拎着菜的做法碎碎念地站在了料理台边上,旁边已经摆好了各种各样的食材。
他抬头看看另一个灶台上的女孩儿,看见她小心地把那把古怪的长刀挂在一边,只用那个双面开刃的刀对着一个猪肚比比划划。
猪肚只取一半,另一半被弃之不用的当然会被沈家后厨这群能人们转变成别的菜送进食客的肚子里。
折燕刀到从猪肚的一端横切了进去,想要取出能切成细长丝的肚片就要破除两内外面之间的结缔薄膜。
在这一点上,折燕刀简直是逆天的存在,双面开刃的刀想先切左边就切左边,想先破开右边就破开右边,简直是不能更轻松愉快的事情啊。
女孩儿的手腕微转,整个肚片就被她完整地取出了内里的套层,薄薄的白色的结缔组织也在她的快刀之下被刮剃了干净。
裴板凳不是故意要去看沈何夕的动作的,比赛已经开始,他自然没有去窥看对手的道理。但是他忍不住,这个女孩儿的动作太漂亮,他从没想到有人能把刀玩的这么好看。
这两个月来他见识过沈何朝的不少本事,他必须承认,沈何朝的妹妹光玩刀切菜这一项肯定比她哥哥还要出色。
沈家并不是随随便便地派个小姑娘和他随便玩玩的,眼前的这三个大师每个在厨艺上都不会输给天府楼的当家黎大师,如果抓不住这个机会……裴板凳深吸了一口气,既然沈家这么看得起他,他也要拿住自己的本事好好地比一场。
拿起熟猪肚他用菜刀一片一片地片下了猪肚的外部,再刮掉那层膜,这样就剩下了干净的红色部分。
猪肚只留了一层也嫌太厚,沈何夕把猪肚又片成了整张的薄片。
...
另一边的裴板凳先把猪肚竖刀切成片,再把片放倒之后进行切丝。
沈抱石看看一边的正川雄一,先片后切是处理猪肚这种材料的正路子,但是小夕走的还是下出片的道儿,那就绝对不是从小生活在北方的正川雄一教她的——走下片的是南派的厨子。会用这种做法的人必须是家传渊源从一开始拿刀就被划了道道,所以才会用这种吃力难讨好的片法取片取丝。
木耳形状多样,想要取细长丝就要先改刀处理木耳的形状,裴板凳还是那一招,先切了薄片之后再小心地挨个破成丝状,虽然最后的成品确实达到了细丝的标准,但是那个形状还有被废弃在一边不用的废料让在一边给他帮忙的正川平次都不忍心看了。
另一边的沈何夕从面粉水里拿出木耳再清洗一边,然后用刀去掉木耳的蒂部,此时她又倒了一碗温水重新泡制了一下木耳,接着她把木耳拿起来用细长的手指捻动了几下,再用手指往外一扯,木耳就很神奇地被她从中间撕扯了开来,变成了两张薄片。
沈何夕就把变成了薄片的木耳再切成了丝。
文河眯了一下眼睛,这种处理木耳的方式怎么看都觉得有点眼熟啊?
木耳和猪肚的肚丝算是这道菜里面最难处理的,除此之外的鸡皮也好莴笋也好千页豆腐也好都要好处理得多,至少它们质地统一形状规整,不会出现像木耳切丝这种产生一堆废弃品的情况。
几种菜都切成了丝,另一边的成子端上来了一直焖在锅里的高汤。
高汤七十度以上的水温冲洗一下所有的食材,让食材变得柔韧又别有味道,顺便还能清除掉猪肚的膻味、木耳的朽木味、鸡皮的肉臭味、莴笋的涩味,也让千页豆腐能够吸收到更丰满的汤水。
过汤之后沥干,再最后加以爆炒。
酱香辣香一起,从锅里瞬间蒸腾了出来弥漫在这个厨房里。
苏仟抱着小腻歪站在厨房门口,看见沈何夕此时的目光是前所未有的明亮和专注。
只有对一件事的真爱才能让人露出这样令人炫目的表情。
这个夏天结束之后,小夕还会回到腐国么?
苏女神疑惑了。
当两道菜用同样的器具盛装摆在一起,裴板凳就知道,自己输了。
两道菜都是五彩的细丝扎成束状之后爆炒出来的,沈何夕做出来的五彩丝怎么看都比他做的高端大气上档次不是一点半点,香气更加诱人,成束的彩丝整齐又好看,不像是一道菜,更像是古装电视剧里小姐们的绣篓子。
这样如丝如缕的五色丝才更配得上它的名字吧。
沈抱石各吃了一口之后问裴板凳:“你知道这道菜为什么要用这五种材料么?”
年轻人挠了挠自己的光头:“大概是脆?”
“你的脆劲儿差了两分。”沈大师说是两分就是两分,一厘都不差。
裴板凳点了点头,完全接受这样的结果。
徐汉生微微点头,看着沈何夕说:“夕丫头啊,你怎么会想到做这个菜?”
沈何夕腰板笔直,手里还拿着她的两把菜刀,怎么看都不像是一个厨子,倒像是做古董刀展示的。
“随便想,想到的。”
“这不是随便,你故意挑了一道更符合对手性格的菜是为什么呀?”老魏尝过菜之后小眼睛亮晶晶地看着沈何夕,小沈老板的妹妹真是真人不露相啊,把她会厨艺的事儿说出去大概沈家的门槛又得被踩破几根吧?
女孩儿转头看了一眼裴板凳,她其实就是想在他最擅长的菜上完胜他,为曾经的自己出了一口气。
可是她做到一半的时候,那份怨气已经彻底淡了,一个怎样的厨子能想到把这五种食材全部切成和发丝仿佛的细丝,除了对自己刀工的严苛要求之外,不也是一种求道无门的孤注一掷?!
没有经历过他经历的,沈何夕明白自己无权认为他走的路是对是错。
两个人互相尝了对方的菜,再加上五位评审他们七个人每个人都要在这两道菜中选出更好的那一道。
结果是五比二。
沈何夕和徐汉生投的都是裴板凳那道卖相一般的辣爆五彩丝。
刚开始的时候,它根本就不认为自己面对这样一个对手需要动用武器,可此时此刻却不得不将武器取出,否则的话,它已经有些要抵挡不住了。浴火重生再强也是要不断消耗的,一旦自身血脉之力消耗过度也会伤及本源。
“不得不说,你出乎了我的意料。但是,现在我要动用全力了。”伴随着曹彧玮的话语,凤凰真火宛如海纳百川一般向它会聚而去,竟是将凤凰真炎领域收回了。
炽烈的凤凰真火在它身体周围凝聚成型,化为一身瑰丽的金红色甲胄覆盖全身。手持战刀的它,宛如魔神一般凝视着美公子。
美公子没有追击,站在远处,略微平复着自己有些激荡的心情。这一战虽然持续的时间不长,但她的情绪却是正在变得越来越亢奋起来。
在没有真正面对大妖王级别的不死火凤之前,她也不知道自己是否真的能够抵挡得住。她的信心都是来自于之前唐三所给予。而伴随着战斗持续,当她真的开始压制对手,凭借着七彩天火液也是保护住了自己不受到凤凰真火的侵袭之后,她知道,自己真的可以。
这百年来,唐三指点了她很多战斗的技巧,都是最适合她使用的。就像之前的幽冥突刺,幽冥百爪。还有刚刚第一次刺断了曹彧玮手指的那一记剑星寒。在唐三说来,这些都是真正的神技,经过他的略微改变之后教给了美公子,都是最为适合她进行施展的。
越是使用这些能力,美公子越是不禁对唐三心悦诚服起来。最初唐三告诉她这些是属于神技范畴的时候,她心中多少还有些疑惑。可是,此时她能够越阶不断的创伤对手、压迫对手,如果不是神技,在修为差距之下怎么可能做到?
此时此刻,站在皇天柱之上的众位皇者无不对这个小姑娘刮目相看。当凤凰真炎领域出现的时候,他们在考虑的还是美公子在这领域之下能坚持多长时间。白虎大妖皇和晶凤大妖皇甚至都已经做好了出手救援的准备。可是,随着战斗的持续,他们却是目瞪口呆的看着,美公子竟然将一位不死火凤族的大妖王压制了,真正意义的压制了,连浴火重生都给逼出来了。这是何等不可思议
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正如曹彧玮内心所想的那样,一级血脉的大妖王和普通的大妖王可不是一回事儿啊!更何况还是在天宇帝国之中名列前三的强大种族后裔。论底蕴深厚,不死火凤一脉说是天宇帝国最强,也不是不可以的。毕竟,天狐族并不擅长于战斗。
可就是这样,居然被低一个大位阶的美公子给压制了。孔雀妖族现在连皇者都没有啊!美公子在半年多前还是一名九阶的存在,还在参加祖庭精英赛。而半年多之后的今天竟然就能和大妖王抗衡了,那再给她几年,她又会强大到什么程度?她需要多长时间能够成就皇者?在场的皇者们此时都有些匪夷所思的感觉,因为美公子所展现出的实力,着实是大大的出乎了他们的意料之外啊!
天狐大妖皇眉头微蹙,双眼眯起,不知道在思考着些什么。
从他的角度,他所要做的一切,都是为了妖怪族和精怪族能够更好的延续,为了让妖精大陆能够始终作为整个位面的核心而存在。
为什么要针对这一个小女孩儿,就是因为在她当初夺冠的时候,他曾经在她身上感受到一些不同寻常的东西,也从她的那个同伴身上感受到更强烈的威胁。以他皇者的身份都能够感受到这份威胁,威胁的就不是他自身,而是他所守护的。
所以,他才在暗中引导了暗魔大妖皇去追杀唐三和美公子。
暗魔大妖皇回归之后,说是有类似海神的力量阻拦了自己,但已经被他消灭了,那个叫修罗的小子彻底泯灭。天狐大妖皇也果然感受不到属于修罗的那份气运存在了。
所以,只需要再將眼前這个小姑娘扼杀在摇篮之中,至少也要中断她的气运,那么,威胁应该就会消失。
但是,连天狐大妖皇自己也没想到,美公子的成长速度竟然能够快到这种程度。在短短半年多的时间来,不但渡劫成功了,居然还能够与大妖王层次的一级血脉强者抗衡。她展现出的能力越强,天狐大妖皇自然也就越是能够从她身上感受到威胁。而且这份威胁已经上升到一个新的高度了。
曹彧玮手中战刀闪烁着刺目的金红色光芒,全身杀氣凛然。一步跨出,战刀悍然斩出。天空顿时剧烈的扭曲起来。炽烈的刀意直接笼罩向美公子的身体。
依旧是以力破巧。
美公子脸色不变,主动上前一步,又是一个天之玄圆挥洒而出。
战刀强势无比的一击也又一次被卸到一旁。在场都是顶级强者,他们谁都看得出,美公子现在所施展的这种技巧绝对是神技之中的神技。对手的力量明明比她强大的多,但却就是破不了她这超强的防御。
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不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
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